卤味头部品牌紫燕食物总体股份有限公司（简称“紫燕食物”）日前宣告2025年第三季度陈说，紫燕最新前三季度实现歇业支出25.14亿元，食物净利润1.94亿元，前季WhatsApp多开(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控而且单季度功劳环比削减，度盈多元揭示睁开韧性。利近

在“品质为基，亿元营销立异为翼”的精准中间策略下，紫燕食物研发投入较上年同期再增两成，触达熏卤系列、年迈川渝手撕鸡、客群香辣兔腿等新品受到市场好评。往事与此同时，紫燕最新紫燕食物不断锚定年迈破费群体，食物启动“大学城策略”，前季并以多元营销方式精准触达照应客群，度盈多元品牌渗透率进一步提升。

紫燕食物。 企业供图

新品研发再加码

财报揭示，2025年前三季度，紫燕食物共实现歇业支出25.14亿元，实现净利润1.94亿元。其中，WhatsApp多开(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控在第三季度实现歇业支出10.41亿元，实现净利润8954.35万元。拦阻第三季度末，紫燕食物总资产抵达39.17亿元，较上年度末削减17.56%。

2025年，卤味行业迎来大考，营收、净利下滑成为卤味上市公司待解的总体课题。严酷行情下，紫燕食物第二、三季度单季度功劳泛起环比削减，揭示出睁开韧性。紫燕食物以为，突出的产物研发能耐，是公司成为卤制食物争先品牌的紧迫根基。为此，紫燕食物基于销售数据、市场睁开态势、地域市场需要分解及破费者反映，不断自动探究新的产物品类、工艺及口胃特色，新陈代谢，依靠“紫燕”品牌优势以及销售渠道优势快捷拓展市场，组成“以鲜货产物为主、预包装产物为辅”的上百种精选卤制美食矩阵，可能知足人们多样化破费需要。

2025年前三季度，紫燕食物进一步加大研发投入，研发用度达1323.13万元，较上年同期削减20.12%。在此时期，紫燕食物以立异钻研院为中间关键，不断强化研发零星建树，并在2025年2月实现钻研院策略降级，清晰为“研销一体”中枢，实现研发与市场需要的精准对于接。经由紧扣季节、破费习气与地域特色，紫燕食物当初已经实现每一个月推出新品并拆穿困绕天下网点，构建“佐餐为主、休闲为辅”的美食生态圈。其中，第三季度推出的熏卤系列、川渝手撕鸡、香辣兔腿等多款新品，受到破费者普遍好评。

新品推广下场从紫燕食物的经营数据中也可见一斑。2025年前三季度，紫燕食物实现预包装及其余产物支出3.36亿元，同比削减26.78%。而从营收占比上看，紫燕食物主力歇业仍为鲜货产物，实现支出20.03亿元，占比81.43%。而在产物矩阵日渐丰硕的布景下，紫燕食物对于大单品夫妇肺片的依赖正在削减。与上年同期比力，夫妇肺片的营收占比由30.40%降至27.49%。而拦阻第三季度末，整禽类、香辣休闲、其余鲜货的支出贡献占比均较上半年有所削减，繁多产物危害逐渐被平抑。

直营支出削减近半

质料揭示，紫燕食物接管以经销为主的连锁经营方式，同时具备直营方式，以及电商、商超、团购等其余销售渠道。

2025年半年度功劳合成会上，紫燕食物董事长戈吴超提及，现阶段公司的歇业地域以华东、华中、西南为主，但也规定由精准的地域深耕以及自动的全天下化妄想，不断提升非华东市场以及外洋的支出贡献。

其中，继2024年在澳大利亚墨尔本开设2家紫燕百味鸡门店开启外洋妄想后，2025年，紫燕食物以华人商超渗透与直营门店开拓的组算策略进入北美市场。3月，紫燕食物产物进驻美国大华连锁超市，依靠其全美11个州64家门店的群集，触达百万华人破费群体。4月，在美国纽约先后开设紫燕百味鸡法拉盛店与曼哈顿店。7月，在美国纽约、新泽西及澳大利亚墨尔本三地陆续增设多家直营门店，进一步美满全天下化妄想。

对于外洋歇业，紫燕食物实施“尺度化破费+当地化经营”的双轨策略。破费尺度上，外洋门店因循国内“小锅卤制”的破费方式，确保产物在适宜当地食物呐喊尺度的根基上，最大水平与国内门店口胃坚持差距。当地化经营策略则体如今菜单接管中英文双语妄想，售卖方式则按份销售，可能适配差距破费场景，利便当地破费者以及华人破费者点餐。此外，紫燕食物在4月启动尼泊尔破费加工基地的建树，估量后续将成为公司国内化财富链条的关键关键，并为应答商业壁垒、保障全天下化市场晃动提供提供可不断的质料反对于。

在国内化妄想以及国沿海域深耕的策略下，紫燕食物2025年前三季度直营方式支出泛起清晰削减，实现7379.21万元，较上年同期削减46.17%。

多渠道精准触达年迈客群

咨询机构沙利文以及头豹钻研院数据揭示，跟开破费场景由家庭佐餐向休闲场景延迟、B端（企业端）企业减速拓展预制食物歇业、冷链物流及新技术的睁开等，佐餐卤制食物行业估量2027年市场规模抵达3934.1亿元。而在紫燕食物看来，在日益发达的佐餐卤制食物市场中，年迈群体逐渐成为破费主力。

对于此，紫燕食物不断深入年迈客群策略妄想，以“大学城+大厂食堂”双场景为突破口，拟订精准渠道拓展妄想。自启动“大学城策略”以来，紫燕食物以零星妄想与快捷实施构建高校市场优势，门店选址聚焦学生高频破费区，依需要削减产物功能立异，经由线上线下联动精准渗透年迈市场。当初，紫燕食物已经入驻天下超70所高校，拆穿困绕北京、上海、武汉、西安等中间都市。

将门店开进高校，抢占地舆优势之时，紫燕食物还经由多种方式与年迈破费者建树更深条理的激情散漫，增强用户黏性。9月，紫燕食物在天下高校门店推出多项开学季主题行动，线下推出全场8.8折优惠，并妄想在部份重点高校睁开篮球主题落地行动；线上经由场景化海报以及“你的紫燕专属本命菜”互动H5增强转达喜爱与退出感。紫燕食物还退出了2025年第二十二届中国国内数码互动娱乐展览会（简称ChinaJoy），将卤味带入二次元天下，精准触达年迈破费人群。

聚焦年迈人，但又不规模于年迈破费场景。当初，紫燕食物规定由立异营销矩阵与精准化经营，零星性提升品牌全域影响力。针对于中间增量阵地线上渠道，紫燕食物依靠“总部赋能+地域联动”直播策略，深度整合达人资源，并基于大数据分解实施信息流地域精准投放，清晰提升流量转化功能，经由“地域引流+到店核销”的破费闭环，突破线上线下破费壁垒；同时，运用数据中台实时候解用户画像，为精准营销提供抉择规画反对于。

营销方式立异方面，紫燕食物与三养、淘宝闪购等跨界联名，经由跨界声量提升与地域终端赋能的深度散漫，完废品牌影响力与门店销售的双重跃升。此外，公司不断美满经销商赋能零星，经由DIP经销商鼓舞妄想大会、食安培训、旺季特训等，为其提供全周期反对于，提升终端效力。

系列营销立异下，紫燕食物7月饿了么定单量突破400万单。而经由推广整合达人矩阵+直播带货+精准流量三重驱动，川渝手撕鸡团购券一再登上抖音地域行业商品成交榜第一，大幅提升“紫燕”品牌在川渝地域的渗透率。

当下，卤味行业侧面临由量转质的强烈相助，作为业内头部，紫燕食物交出的三季度功劳答卷，既是其立异策略的阶段性探究下场，也折射出卤废品格业在破费降级与市场扩容布景下的睁开逻辑——从依赖大单品到丰硕产物矩阵以平抑危害，从深耕国沿海域到进入外洋多元妄想，从传统渠道到多元营销触达年迈群体。若何追寻转型历程中的失调点并掀开新的天花板，将是从业者需要不断钻研的课题。

文/王思炀

编纂 李严

校对于 柳宝庆

(责任编辑：休闲)