记实片《牛奶是部横蛮史》主海报。

陈晓卿、片牛牌陈磊、奶部邓洁负责总导演，横蛮何玄色负责制片人，史品双赢稻来传媒制作，钱内由腾讯视频与特仑苏散漫出品，容立首部聚焦牛奶的共创六集大型美食人文记实片《牛奶是部横蛮史》收官。这部充斥宏不美不雅叙事以及人文体贴的最新记实片从全天下多地取景探寻，深入品评辩说牛奶在人类历史与横蛮中的往事紧迫位置。经由迷信知识、记实沉闷故事以及着实激情，片牛牌揭示牛奶的奶部营养、鲜味及其对于人类生涯的横蛮深远影响，揭示其在差距横蛮中的史品双赢配合价钱以及意思。日前，该片主创团队接受最新往事记者专访，作为第一部聚焦牛奶主题的商业共创记实片，《牛奶是部横蛮史》接管全新创作方式，实现为了品牌方——特仑苏从传统广告商到内容共创者的转变。在《牛奶是部横蛮史》中既揭示了牛奶的营养与鲜味，更扩展到横蛮史的纵深度，将牛奶部署到人类历史的长河中拦阻一次以小见大的横蛮解码。在3月6日第一集播出之后，《牛奶是部横蛮史》也逐渐赢患了转达度以及美誉度的双歉收。在美食记实片之外，稻来传媒同样在商业共创记实片规模奠基了自己的行业标杆位置。

这是一次内容共创全新试验

记实片《牛奶是部横蛮史》将镜头初次聚焦“牛奶”这一品类，在题材上再次为美食尺度记实片扩容，并向历史规模掘客。全片用《最后的苦涩》《光阴的主流》《性命的滋润》《苍莽乾坤间》《凝聚的灵感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透过劳动者、美食制作者、横蛮呵护者等多看重角，从宏不美不雅视线到宏不美不雅天下，泛起人类对于丰姿天下的无尽探究。在美食加工烹调的各个阶段中，牛奶都起到了至关紧迫的熏染。在陈晓卿看来，食物是看天下的一种道路，辅助咱们看到这个天下的多样性，而牛奶是一个颇为宜的窗口。“首先牛奶在空间上特意普遍，有人的中间就有牛奶。人类抉择牛奶以及人类走向横蛮的光阴简直是同步的，牛奶的睁开史可能承载更多的叙述。”

记实片《牛奶是部横蛮史》将镜头初次聚焦“牛奶”这一品类。

牛奶的眼前目今是人类历史，这个拍摄主题对于《牛奶是部横蛮史》的共创者腾讯视频与特仑苏而言，也是一次全新的试验。在此从前，泛滥品牌多以广告的方式退出影视制作历程，而在《牛奶是部横蛮史》的相助中，特仑苏作为内容共创者，愿望站在更高的视线，做牛奶的品类教育，从横蛮角度重构不美不雅众以及破费者对于牛奶的认知，也因此与稻来一拍即合。其后在制作以及钻研的历程中，稻来团队发现牛奶不光跟人类的性命历程分割详尽，有着宽绰广漠豪爽的历史布景；而且它在全天下也有着普遍的地域普遍，以长短论在光阴仍是空间上，都具备拍摄大型记实片的条件。从狩猎时期到农耕时期，再到工业横蛮降生，历史的长河中，牛奶不断是一个挥之不去的身影。于是，在经由一再商议后，最终敲定，将“牛奶是部横蛮史”定为拍摄主题。在片子中，特仑苏位于乌兰布以及的黄金奶源地也成为其中故事睁开的一个场域，这也是内容共创的一次乐成试验。

在特仑苏的聘用下，《牛奶是部横蛮史》主创团队已经两次返回乌兰布以及沙漠，那边地处北纬40°-50°，是公认的黄金奶源带。制片人何玄色揭示，在拍摄、豫备的历程之中，经由大批查找、学习质料，自己以及团队对于牛奶的认知也有拓展。好比从前并不清晰，不是所有沙漠都需要规画，做作的沙漠自己有自己在全副生态天气中的熏染以及存在的价钱。乌兰布以及已经是一片水草丰美、风吹草低见牛羊的中间，汉代之后才逐渐荒原化，如今是中国的第八大沙漠，恰正是需要规画与改善的中间。从前多少多十年，在特仑苏等各方的以及衷共济之下，天气患上到逐渐复原，摄制组在这里拍摄到了一条颇为残缺的生态财富链。在看起来并不适宜人类栖身的沙漠里，却破费出高品质的牛奶。建树事业的同时，又不违背做作的纪律，带给主创们良多震撼。

更深去掘客牛奶在历史维度上的意思

《牛奶是部横蛮史》创作历时一年多，探望了五大洲近10个国家，以“牛奶”为脉络，编织出了全天下牛奶横蛮的图谱。主创团队将其命名为《牛奶是部横蛮史》，正是愿望以轻捷的方式，从历史、地域、横蛮、社会方方面面，去揭示牛奶若何在整总体类横蛮中饰演紧迫脚色。从前这些年，稻来传媒不断在做一件使命，即是用食物的视角，望见这颗星球上的横蛮多样性。当走进牛奶眼前目今的宇宙，会发现它从各个层面更正了人类的生涯形态与意见。良多夷易近族的紧迫仪式里都市有牛奶的退出，好比塔吉克人的婚礼，最端庄的关键即是把牛奶抹在新人的额头上——从人类学的角度来看，这是牛奶在他们生命中紧迫性的夷易近俗表征与不断。

牛奶在历史长河、人类横蛮中饰演紧迫的脚色，是全人类的食物。

“咱们在调研的历程中发现，牛奶的历史比咱们想象患上还要悠长”，在谈及最后的创作历程，制片人何玄色揭示，牛奶这一看似同样艰深的饮品眼前目今，实则蕴藏着丰硕多样的内容可供掘客以及陈说。牛奶可能说是这个星球上挨近美满的食物，富含易于人体罗致的钙以及卵白质等多样的营养。在人类食谱中经由近万年的睁开，组成为了良多配合的横蛮与夷易近俗，时至今日依然是良多族群敬仰的工具。可能说，牛奶的每一次道路，都与人类横蛮后退的步骤同频。

执导过《丰姿人世4·谷物星球》的总导演陈磊揭示，人们惯常脑子中，“谷物”是奠基横蛮的基石，比力而言，牛奶对于农耕夷易近族，彷佛不那末紧迫。但实际上，牛奶在历史长河、人类横蛮中饰演紧迫的脚色，是全人类的食物。“咱们愿望牛奶从横蛮、历史的角度再被深挖，让不美不雅众看到更多生涯方式，以及牛奶在人类后退、营养意见更正上起到的熏染。”对于陈磊而言，“横蛮史”这三个字让他颇有创作感动，除了美食层面的广度之外，可能更深地去掘客牛奶在历史维度上的意思。从历史到事实、从外乡到域外，“牛奶”这部片子的表白视角看下来饶富“宏阔”，而在宏阔之下，承载内容叙事的根基，仍是是一个个颜色别致的总体故事。族群的栖身与拦阻、家庭的激情与衔接、横蛮的多样与融会，都成为这部以“牛奶”为主题的记实片所着重揭示的“细节”地址，《牛奶是部横蛮史》正是经由对于差距地域、横蛮、人物、夷易近俗的“细节”泛起，让“牛奶”有了落地的根基。

进一步拓宽了美食河山

在详细拍摄中，牛奶是乳红色液体，不才场上泛起难度大，邓洁坦言，乳红色的液体代表着纯挚，但在视觉上颜色不是很丰硕，因此更需要经由钻研牛奶的历史来更好地泛起它丰硕多变的形态。邓洁揭示，在清晰牛奶的历程中，迷信知识也有所扩展，曩昔食物更看重食材的取患上制作，概况是天下规模腹地当地当地舆的转达，不波及人类临时基因的变更，可是牛奶可能波及，“东亚人普遍乳糖不耐，最开始也是这样吗？欧洲人开始也乳糖不耐，可是在杂乱的历程中，人类基因爆发了变更。人类早期一起头的时候，巨匠都不具备消化乳糖的能耐。可是咱们天下上有一部份人，特意是生涯在北欧地域的那部份人，他们进化出了这样的基因，即是由于他们当时食物抉择颇为少，只能依靠牛奶。这个故事见告咱们，假如咱们多喝（牛奶）的话，概况也会有更正，人类仍是在一个进化的历程中。”

牛奶见证了人类横蛮的睁开，也正是在每一个艰深人谋求更好、更营养的可能性之中，使人类横蛮不断向前迈进。

《牛奶是部横蛮史》不断了“丰姿系列”高品质、重人文的内容特质，在揭示牛奶的魅力之余，也进一步拓宽了美食的河山。以及其余题材比力，“牛奶”的特殊性还在于，干连到一个公共话题，邓洁揭示，假如不冷链，好的杀菌条件，不借助新技术、美满的食物卫生条件，牛奶很难被转达患上远；并吞科技，牛奶不是可能被大批提供的食物。《牛奶是部横蛮史》从差距种族对于牛奶的酷爱、牛奶若何改入耳类的生涯形态、牛奶中凝聚的性命智慧等多个层面，去诠释牛奶这一饮品所承载的横蛮基因。从游牧时期第一次驯养母牛、自动取奶，取患上生涯上的优势；到农耕时期为了保存牛奶，建树种种加工奶废品的方式；再到为了利便运输、存储牛奶，迎来工业横蛮，巴氏杀菌技术逐渐普遍……牛奶见证了人类横蛮的睁开，也正是在每一个艰深人谋求更好、更营养的可能性之中，使人类横蛮不断向前迈进。

最新往事记者 刘玮

编纂 黄嘉龄

校对于 赵琳

(责任编辑：知识)