克日，升温肯德基旗下能量轻食物牌KPRO肯律轻食正式宣告“耽忧好品质 失调好轻食”的轻食全新品牌主张，并推出“六大耽忧应承”。赛道最新往事记者留意到，头部就在此前4天，餐企餐饮全天下连锁品牌赛百味在中国的押宝第1000家门店亮相。两大头部品牌同步发力，康健轻食赛道的最新“热度”再次升温。

有数据揭示，往事2023年国内代餐轻食市场规模已经超1600亿元，升温估量未来5年复合年削减率达30%。轻食财富爆发的赛道眼前目今是国家层面临康健体重的策略妄想。业内以为，头部破费者对于轻食产物需要的餐企餐饮多元化水平还外后退，轻食行业蕴藏着严正的押宝睁开机缘，邦畿相助也将同步扩展。

头部餐企“环伺”轻食赛道

据介绍，KPRO肯律轻食这次提出的“六大耽忧应承”，涵盖从食材洗涤到迷信配比的全流程尺度：运用可生食鸡蛋、果蔬三道洗涤、四大温区存储、食材光阴规画、控糖控盐调味、“四类六种”搭配纪律。这些尺度依靠肯德基成熟提供链，将中国烹调协会2022年拟订的《轻食营养配餐妄想指南》转化为可落地的餐饮实际。最新往事记者懂取患上，近些年来，KPRO肯律轻食不断加大拓店力度，已经陆续在北京、杭州、上海、广州等都市开出门店。

KPRO肯律轻食宣告“耽忧六应承”。受访者供图

另一家主打“别致、康健、鲜味”的连锁品牌赛百味不久前宣告进入“千店营垒”。赛百味中国首席实施官朱富强揭示，中国破费者的破费意见正在从“吃患上饱”“吃患上好”逐渐转向“吃患上别致、康健”。“赛百味以别致、康健、鲜味为中间的餐饮理念讨好了这一趋向，因此如今是赛百味在中国睁开的最佳机缘。”赛百味将以千家门店为尽头，减速开店步骤。2025年，赛百味在中国开店数将逾越300家，门店总数将逾越1100家。

最新往事记者留意到，近些年来，多个头部餐饮品牌已经将“低脂”“控卡”等意见退出菜单。如麦当劳推出的“500大卡套餐”，破费者还可能抉择“不加酱料”“0卡糖饮料”。老乡鸡等中式餐饮品牌不断更新藜麦玉米饭、三黑饭、细粮盒等中式康健餐品，点餐小挨次上也开拓了“薄荷营养师推选”专区。

欧睿国内数据揭示，2023年国内代餐轻食市场规模已经超1600亿元，估量未来5年复合年削减率达30%。2025年6月市场监测揭示多个细分品类爆发式削减：低GI食物销售额同比激增超15倍，牛排品类削减48%，低卡调味料涨幅达58%，药食同源类食物则实现翻倍削减。财富爆发的眼前目今是国家层面临康健体重的策略妄想。2025年国家卫健委启动为期3年的“体重规画年”行动，《虚弱症诊疗指南（2024年版）》等多份文件密集出台。8月16日开幕的第四届中国虚弱大会更以“虚弱需全夷易近意见以及尺度诊疗”为主题，融会多学科实力削减体重规画。

轻食邦畿相助与机缘同步扩展

赛道火热，但轻食不断以来存在待处置的瓶颈下场：菜单相同，普遍以沙拉、鸡胸肉、牛肉等产物为主。产物技术门槛低，重大被模拟复制，难以组成产物壁垒。此外，还存在价钱过高、饱腹感及口胃未能抵达破费者预期等下场。最新往事社康健以及破费往事部散漫北京烹调协会建议的“轻食破费行动及认知”问卷审核功能揭示，72.57%的受访破费者以为当初轻食“价钱过高”；76.99%的受访破费者揭示，高热量的“伪轻食”产物泛滥，影响了自己抉择轻食产物。

对于此，肯德基中国品牌总司理汪涛以为，削减康健餐饮生态的睁开，既要在食物源头端筑牢呐喊防线，又要在公共侧养成公平的伙食方式。KPRO肯律轻食依靠肯德基成熟的提供链零星及不断的品质尺度，为破费者提供从源头到餐桌的品质保障，力争泛起别致鲜味以及现做口感。中国烹调协会特邀副会长霍海梅在KPRO肯律轻食的品牌宣告会上也提到，轻食不应是严正的“蔬菜叠加”，而应因此营养迷信为教育的精准配比。宽绰广漠豪爽破费者要迷信认知轻食的康健价钱，自动抉择品质有保障的轻食产物。

随着康健饮食的大潮席卷而来，轻食行业蕴藏着严正的睁开机缘。有数据揭示，2019年至今，中国代餐轻食行业市场规模快捷俯冲，2023年部份市场规模抵达了1760.46亿元，2024年一季度市场削减率抵达了39.31%。在业内人士看来，破费者对于轻食产物需要的多元化水平还外后退，食材优异、现点现做、高性价比等要求都将成为轻食物牌争锋的关键。与此同时，轻食产物还将在破费、制作等关键上迎来智能检测、智能妄想、智能制作等方面的降级。收罗肯德基、赛百味等头部品牌由于其规模效应以及提供链积攒，做作会占有更大优势，概况将削减全副行业的价钱下调。而价钱高昂、卫生条件欠安的轻食产物，也势必被市场扩展。

最新往事记者 王萍

编纂 王琳

校对于 杨利

(责任编辑：综合)