最新往事讯（记者秦胜南）餐饮外卖食物呐喊不断备受关注。浣熊食堂7月4日最新往事记者患上悉，美团卖全美团日前在北京推出“浣熊食堂”，建成家外用户下单前可实时“云体验”，视可溯源随时“看陈说”，最新下单后将收到标有食安封签的往事餐品。未来3年，浣熊食堂美团将在天下各地投资建树1200家“浣熊食堂”。美团卖全

“浣熊食堂”是建成家外美团为餐饮行业探究建树的耽忧外卖根基配置装备部署装备部署，以线下投资建树的视可溯源群集式外卖厨房为根基，以“全程可视可追溯”为经营原则，最新延迟至餐饮全链条，往事散漫商家配合保障食物呐喊。浣熊食堂

据介绍，美团卖全美团从2024年开始筹建“浣熊厨房”，建成家外向所有尺度的餐饮商家凋谢。商家入驻后，美团提供食物呐喊的全链条功能、同样艰深操作尺度、数字化经营尺度以及需要的种种扶持，收罗从提供链、明厨亮灶再到数字化经营的全套基建。

在亮马河临近的“浣熊厨房”树模区的鲜芋仙店肆里，伙计制作甜品时期，熬煮、配料、制作、打包全历程画面都被智能摄像头记实，并实时上传在现场的明厨亮灶大屏幕上，不同光阴，用户在手机上也能看到每一个细节；在东直门“浣熊食堂”，德克士店长在午高峰后实现为了一次清洁，现场图片以及措施也被记住实“食安日志”，上传到美团外卖App，布景也会揭示1小时内点击查阅的用户数。

拦阻6月30日，“浣熊食堂”上线已经泰半年，在北京等地已经实际投入经营10家门店，累计已经逾越100多个品牌餐饮退出探究，功能了数十万破费者。

“浣熊食堂”负责人初援用见，未来3年，美团将在天下各地投资建树1200家“浣熊食堂”，辅助逾越上万家餐饮商家实现耽忧外卖的品质降级，建树好餐饮外卖的食物呐喊根基配置装备部署装备部署建树。

美团方面揭示，接下来将携手餐饮商户重点探究可追溯提供链、全透明经营，并建树“食安大数据”。入驻商家不论是自供原质料，仍是从美团全品类餐饮提供链平台快驴进货，都市退出到提供链全链规画及追溯零星；同样艰深经营中，商家需要经由食安日志、明厨亮灶直播、餐食封签技术等，后退外卖食物的可追溯性以及透明度；美团将从多个维度为商家天生“食物呐喊指数”，配合将该指数纳入店面的经营审核尺度中，用数据辅助商家改善经营细节，同享履历。

此前，美团揭示未来3年将向餐饮行业部份投入1000亿元，收罗投入更多硬件津贴以及流量扶持，对于线上接入透明厨房、阳光厨房的商家拦阻反对于等，往年内估量将在天下规模内拓展至20万家门店激进“明厨亮灶”直播。

编纂 唐峥

校对于 穆祥桐

(责任编辑：休闲)